在 Toronto 吃饭到底在吃菜还是吃流量？餐厅老板对 TikTok 探店越来越疲惫
这几年在 Toronto 吃饭，越来越感觉自己不是在找餐厅，而是在刷 TikTok，30 秒视频就能决定哪家店一夜排队。很多店现在都默认玩法：网红来免费吃一顿，帮你拍视频，听起来双赢，但老板们开始反思：这曝光真的能换成稳定客人吗？像 Massimo Capra、Jen Agg 这样的主厨和老板，就公开说怀念以前那种懂料理、写长评的美食评论家，而不是一群没受过专业训练、追热点的探店账号。新店开业离不开流量，老店却更想要回头客。问题也变成了：我们吃的是食物，还是吃流量？甚至更现实一点——是不是大家都开始对社交媒体有点累了？ 温哥华这边现在小红书探店也差不多一个路子，列治文新开店基本都得先被拍一轮，不然很多人都不知道有这家。 我现在反而更信本地微信群和朋友推荐，Richmond 那些老牌茶餐厅没什么流量，但周末照样排队，说明味道还是最重要。 Metrotown 附近好几家被短视频吹上天的店，去吃发现就一般，感觉真的是在吃滤镜和剪辑。 我认识的素里那边一个小馆子老板就说不想再请网红了，来一波人拍完就走，真正会回头的客人还是附近居民。 很多新移民来大温也是先刷 TikTok 找吃的，其实错过了不少藏在工业区和商住楼里的小馆子，完全没有流量但超好吃。 现在连大统华和各家奶茶店都在找博主合作，久了大家都麻木了，看到广告种草第一反应是先怀疑。 其实最希望的是温村也多点认真写长评的美食博主，不光拍环境，还能聊聊食材、做法和性价比。 像温哥华市中心那些老店，没怎么搞社交媒体，十几年还活得好好的，说明口碑和稳定客源才是王道。
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