Richmond 买到严重没熟的豉油鸡后，我想为广东人正名：没人爱吃这么生的
身为土生土长又爱下厨多年的广东人，我真要替广东人说句公道话。我们说的“生鸡熟鸭”，是指鸡骨有点带血，不是整块鸡肉 50% 都还是粉粉的那种纯生。最近在 Richmond 丽晶萬利买到一只豉油鸡，3 月 12 日晚上 6 点多那批，空气炸锅 375°F 烤了 15 分钟还是生到完全吃不了，那种程度真的是谁吃谁出事。家属去买的时候还听到店里那位叔叔一边斩鸡一边念叨，这批鸡这么生，根本不该卖。结果斩完那只给我之后，就跟后面那位客人说不卖了。所以拜托别再乱带节奏，说什么广东人就爱吃半生熟鸡，这么生的鸡谁都吃不得，别拿食品安全开玩笑。 丽晶萬利这家我也踩过雷，烧鸭还行，鸡就经常带血太夸张了，感觉他们最近火候完全失控。 同是广东人，完全赞同，“生鸡熟鸭”只是骨边带点红，像你说那种粉粉的根本就是没熟，拿出来卖太不负责任。 Richmond 卤味太卷了，有些店为了省时间拼命赶工，结果像这种豉油鸡半生熟，真出事就不是小事。 下次遇到这种情况真心建议直接当场退货+拍照投诉，食品安全局在大温还是管用的，特别是肉类没煮熟。 我现在都只在 Parker Place 里那两家老字号买白切鸡和豉油鸡，虽然贵点，但至少不会吃到这么生的。 空气炸锅 375°F 还能这么生，说明本身根本就没煮透，店里叔叔自己都说不该卖还照卖，太掉口碑了。 其实这几年 FoodSafe 课上也一直强调家禽要全熟，很多本地人都误会广东人喜欢吃生鸡，真是越传越离谱。 Richmond 这边华人超市和熟食店被查的也不少，楼主这种情况要是能上报一下，说不定能逼他们改进火候和流程。
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