安利一下 Costco 有机牛肉碎，做肉丸煲汤完全不腥还超省事
最近发现个超好用的食材：Costco 的有机牛肉碎，用来做肉丸意外地完全不腥，根本不用放一堆去腥料，特别适合煲汤。调味超简单：白胡椒粉、盐（有点底味就行）、一点糖、葱姜水（我直接偷懒用姜粉）、白芷粉、少量玉米淀粉和蛋清，甚至有些材料不放也行。搅拌好后冷水下锅，撇掉血沫，再丢自己喜欢的配料就能开煮，我这次加了羊肚菌、松茸、红枣、姜片和枸杞，味道很干净。多做一点肉丸冻起来，下次煮汤直接扔几颗进去就搞定，忙碌的时候也能吃得很舒服。 Costco 那款有机牛肉碎我也常买，在 Richmond 那家基本每次去都有货，拿来煮萝卜牛肉丸汤超适合冬天喝。 听起来好方便，下次去 Burnaby Costco 顺便屯两包，懒得搞去腥料的时候直接按你这个方子来。 我之前用普通牛肉碎总觉得有点味儿，没想到有机的差别这么大，准备周末去 Metrotown 那边 Costco 试试。 你这个搭配很养生啊，还加羊肚菌和松茸，果然在大温买菌菇也挺方便的，T&T、H-mart 都能找到。 多做点肉丸冻起来这个想法很适合上班族，我在 Surrey 下班晚，经常只想回家丢点东西进汤锅就完事。 求问你是哪个 Costco 买的？Port Coquitlam 这边有机肉有时候断货，我想一次囤多一点做汤底。 我都是用它来包饺子，下次试试你这冷水下锅做肉丸的方式，感觉大温这雨天配一碗热汤刚刚好。 这帖子收藏了，等哪天又大停电只能用燃气灶的时候，照你这方子做个快手肉丸汤，方便又顶饱。
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