开拉面店5年了，聊聊一碗15.99贵不贵
经常看到有人吐槽一碗 15.99 的拉面太贵了，作为在加拿大开拉面店 5 年的人，随便给大家算个大概：单月固定支出就有房租 6000、水费 300–400、电费 500–750、煤气 600–1400，再加上网络和电话 120，这些不管生意好不好都得照付。一天营业额大概 1300，一个月也就 39000，这只是“进来的钱”，还没扣食材、人工、税、损耗等等。很多人以为一碗面利润很夸张，其实做餐饮真的是靠辛苦撑着。有时候客人吃完一句“你家太好吃了”，就觉得这一天没白忙。你们觉得 15.99 一碗面，算贵吗？ 15.99在Downtown真的不算贵，我之前在温西吃的拉面都要18块了，配料还少。 这房租水电算下来真心吓人，难怪老板们都说餐饮不容易，支持一下本地小店。 我也干过餐饮，成本真的高，尤其是肉和酱油的价格涨得飞快，别光看标价。 说真的，15.99如果能加个溏心蛋和叉烧，性价比还是很可以的。 在Richmond见过几家拉面店，价格差不多，但味道差别挺大，你家的汤底真的很浓郁。 外卖抽成太狠了，一单下来能拿到手的不到50%，这也是涨价的根本原因。 我朋友在Metrotown开的拉面店，租金比我们这儿还高，现在也只能靠周末外卖撑生意。
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