Costco有机牛肉碎做肉丸汤，分享一下做法
最近发现Costco的有机牛肉碎真不错，几乎没有腥味，超适合做肉丸汤。我一般就放点白胡椒粉、盐（一点底味就行）、少许糖、姜粉（懒得弄葱姜水）、白芷粉、玉米淀粉和蛋清，老实说有些料可有可无，随意一点也很OK。丸子搓好后冷水下锅，撇掉血沫，再加自己喜欢的配料，我这次放了羊肚菌、松茸、红枣、姜片和枸杞，味道很干净又鲜。多做一点丸子丢冷冻，下次煮汤直接扔几颗进去就搞定，忙碌的时候也能吃得很有仪式感。 Costco那款有机牛肉碎确实不错，上周我也买了两盒，打算这周末试试你这个做法！ 白芷粉是什么操作？第一次听说做肉丸要放这个，回头我也买一包试试。 LZ这配方听起来挺讲究的，我平时就放盐和胡椒粉，照样能搓成丸子，你这也太专业了。 羊肚菌松茸都上了，这汤成本不便宜啊，普通人真的喝不起哈哈哈。 请问LZ冷水下锅是直接冷水把丸子丢进去还是等水开了再放？感觉这一步很关键。 Richmond那家Costco有机牛肉碎经常断货，去晚了就买不到，我都得赶早去抢。 冷冻丸子这个思路绝了，平时下班懒得做饭，丢几颗进去加点青菜就是一顿，实用！
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