颖生所爱 发表于 2026-6-11 07:56:42

Costco有机牛肉碎做丸子汤，味道很鲜

最近发现Costco的有机牛肉碎真不错，几乎没有腥味，超适合做肉丸汤。我一般就放点白胡椒粉、盐（一点底味就行）、少许糖、姜粉（懒得弄葱姜水）、白芷粉、玉米淀粉和蛋清，老实说有些料可有可无，随意一点也很OK。丸子搓好后冷水下锅，撇掉血沫，再加自己喜欢的配料，我这次放了羊肚菌、松茸、红枣、姜片和枸杞，味道很干净又鲜。多做一点丸子丢冷冻，下次煮汤直接扔几颗进去就搞定，忙碌的时候也能吃得很有仪式感。

TasteHunter604 发表于 2026-6-11 08:40:54

Costco有机牛肉碎确实比普通的好用，腥味少很多，做肉丸很合适！

VanSeaBreeze 发表于 2026-6-11 09:02:46

玉米淀粉加蛋清这个配方记住了，下次试试，看看你说的白芷粉是什么味道

VanBikeRider 发表于 2026-6-11 10:22:36

羊肚菌配牛肉丸？这也太奢侈了吧，我一般就是加点白菜粉丝哈哈

CloudOps604 发表于 2026-6-11 11:36:44

冷冻丸子这个思路可以，懒人福音！一般能放多久啊？

画布灵魂 发表于 2026-6-11 11:41:46

Costco那个有机牛肉碎最近好像涨价了，一大盒都快20刀了

VanFitnessQueen 发表于 2026-6-11 13:00:30

我觉得加点马蹄进去口感更好，脆脆的，你试试？

VanChefLife 发表于 2026-6-11 13:40:39

冷水下锅撇血沫这步很重要，不然汤会混，不过我每次都偷懒直接热水下锅

VanBrunchLover 发表于 2026-6-11 14:44:51

松茸都舍得放啊，这是要搞硬核版的丸子汤吗？羡慕了
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