一碗 15.99 的拉面算贵吗 帮你算了一下店铺成本再来评评理

最近看到有人讨论一碗 15.99 的拉面算不算贵，就随手算了下成本。店里固定支出就有：房租 6000/月，水费 300–400，电费 500–750，煤气 600–1400，再加上网络和电话 120/月。冬天煤气贵，夏天电费更高。一天营业额大概 1300，一个月差不多 39000，但这只是“进账”，还要扣掉食材、人工、税费和各种损耗，最后真落在老板手里的其实不多。很多人觉得拉面利润很高，开过店的都懂这钱真的是辛苦钱。有时候客人吃完说一句“太好吃了”，那天就觉得挺值的。你觉得 15.99 一碗面，OK 吗？

在大温这房租水电水平下，15.99 真的不算离谱了，尤其现在什么都涨价，老板也要活啊。

跟市中心那些二十多一碗的比起来，你这家算中规中矩价位，关键是味道好不好、稳定不稳定。

要是分量足、汤头讲究、服务也不错的话，15.99 我可以接受，比起连锁快餐健康多了。

大温开餐馆真不容易，随便一个 mall 的小铺都几千房租，别说老板赚钱，先活下去再说。

其实如果能有个午市特价或者加 $1 有溏心蛋/叉烧那种小优惠，心理感受会比直接写 15.99 好很多。

很多人还停留在十几年前 Vancouver 一碗面 7、8 块的记忆，现在这通胀水平，15.99 已经是新常态了。

要是停车方便、排队不太夸张、还能稳定保持水准，我宁愿少吃几次外卖，也愿意支持这种实打实做店的。

开过店的都懂你这笔账，真正暴利的根本不是这种街边拉面店，能守着不关门就已经是成功了。