大温哪里能吃到正宗Moradabadi biryani？

以前在Delhi的时候我超爱吃Moradabadi风格的biryani，几乎当主食了。现在人在Surrey，在Vancouver这边也找了好几家店，都没找到这种做法的。自己在家试着做过几次，味道还是差很多。如果有人知道大温哪家餐馆有正宗的Moradabadi biryani，或者哪家师傅做得比较接近，拜托推荐一下店名和大概位置，谢谢！

Moradabadi这种好像挺小众的，我在Surrey的Scott Rd那几家印度餐厅都没见专门写这个口味的biryani。

你可以去Main St那边的小印度逛逛问问，很多店菜单上没写但师傅会做，直接跟店家聊聊看。

Commercial Dr我之前在一家Pakistani店吃过味道比较清淡的biryani，跟北印的有点像，不过应该不是Moradabadi原版。

之前在UBC附近有个印度同学说过，真正的Moradabadi biryani在这边很少见，多数店做的是Hyderabadi或者Lucknowi。

如果你在Surrey，可以去Payal Business Centre那片挨家试试，有些family run的小店味道比较地道。

不行就自己多试几次呗，去Fruiticana买香料，多用点fennel和绿色香料，少放油和颜色，能更接近Moradabadi那种清爽口感。

我建议你在本地的Indian社区Facebook群或者WhatsApp群问一下，说不定有在Delhi来的厨师在这边做私房或者小作坊。

Richmond有几家清真印度餐厅，虽然我没见到Moradabadi，但有家店的light biryani味道很温和，你可以当参考尝尝。

之前在Delta这边有个food truck做北印风格biryani，味道挺特别的，你可以留意一下社区活动，有时会摆摊。