试了试自己做蛋羹，真的简单到哭

最近迷上自己做蛋羹，简单到夸张但好吃到停不下来。鸡蛋打散，加点温水、少许盐，比例大概 1:1.5，喜欢嫩一点就多加点水。记得把泡沫撇掉，用细滤网过滤一下，表面会更光滑。盖上保鲜膜或盖子，隔水蒸，中小火就够了，水不要沸腾得太猛，不然孔洞会很多。差不多 8～12 分钟就能熟，看质地调整时间。出锅后淋点酱油、香油，撒上葱花，直接一碗下肚，超治愈。懒得做复杂料理的时候，这个真的就是救星。