在Vancouver吃到贵州酸汤鱼火锅隐藏菜单

今天在 Vancouver 居然误打误撞发现一家贵州酸汤鱼火锅，还有隐藏菜单！石斑鱼超新鲜，现切牛肉也很顶，口感特别扎实，完全是那种随便点都不踩雷的程度，酸汤一入口直接想喊绝了。唯一把我整不会的是蘸料里的鱼腥草：为啥跟我在家里吃到的完全不一样？记忆里的不是这样的颜色啊，这次居然是鲜绿色的，看着还挺好吃的样子。有没懂行的朋友科普一下，这种绿色鱼腥草是啥来头，是某种特别品种还是地域差异？

今天刚去试过，酸汤真的超正点，不过鱼腥草的颜色跟记忆里不太一样，感觉这边用的是嫩叶。

这家店之前在 Commercial Dr. 开过，隐藏菜单只有熟客知道，石斑鱼和牛肉都超赞。

绿色的鱼腥草是'翠叶'品种吧，我老家贵州的亲戚说这种更清香，口感比普通的要好。

在 Richmond 也有一家类似的小店，不过味道比这家淡，酸汤不够酸。

有人知道隐藏菜单每周几更新吗？上次去已经卖完了，有点郁闷。

鱼腥草颜色不同主要是土壤和光照导致的，这边的气候会让叶子更绿，味道也更浓郁。

刚跟朋友聊起这家店，朋友说她之前在那吃酸汤鱼配牛肉，结果吃完直接在车里睡着，太撑了。

这家店老板是个贵州大叔，特别热情，听说他每年都会回贵州带新鲜鱼过来。