Costco有机牛肉碎做肉丸汤，冷冻备餐方便

最近发现Costco的有机牛肉碎真不错，几乎没有腥味，超适合做肉丸汤。我一般就放点白胡椒粉、盐（一点底味就行）、少许糖、姜粉（懒得弄葱姜水）、白芷粉、玉米淀粉和蛋清，老实说有些料可有可无，随意一点也很OK。丸子搓好后冷水下锅，撇掉血沫，再加自己喜欢的配料，我这次放了羊肚菌、松茸、红枣、姜片和枸杞，味道很干净又鲜。多做一点丸子丢冷冻，下次煮汤直接扔几颗进去就搞定，忙碌的时候也能吃得很有仪式感。