在家复刻咖啡店 brunch pancake 分享

今天在家搞了个简单又治愈的 brunch，用 UCC 咖啡配自家做的 pancake，加上番茄、青瓜、杏仁当配菜，超满足。Pancake 糊超好上手：All purpose flour 1 cup、Milk 1 cup、Egg 1 个、Salt 1/4 tsp、Sugar 1 tsp、Olive Oil 1 tbsp、Baking Powder 3/4 tbsp，全都拌到顺滑就行。pan 先预热，用中小火慢煎，等表面冒出比较大的泡泡就可以翻面，再煎到两面金黄，外微脆里松软，在家也能做出咖啡店那种小确幸。

哇，这个方子超实用，明天我也试一下，配上UCC咖啡绝了！

我之前试过类似配方，但发现加一点酸奶口感更松软，温哥华这边超市都能买到。

这 pancake 看起来好厚实，我家也是用同样的平底锅，煎到表面冒泡才翻面，成功率高。

UCC咖啡配 pancake 是个新组合！请问 UCC 是指哪家的咖啡？大温这边UCC的烘焙豆子超香。

感觉现在的 pancake 越来越花哨了，以前我就只加黄油和枫糖，吃起来一样满足。

Richmond 那边的咖啡店 brunch pancake 也有点贵，自己在家做省不少钱。

我试过把青瓜换成牛油果，味道更丰富，配上杏仁酥脆感更好。