推荐好用的全麦面粉
有没有人知道哪种加拿大的全麦面粉真的好用？我试过Sher Desi Style和Sher Brown Whole Wheat，但感觉都像是maida。我想找一种真正的全谷物，纤维含量更高的品牌，大家有什么推荐吗？ 我一直用Anita’s Organic的全麦面粉，颗粒感足，很接近真正的whole grain。 Whole Foods有卖Red Fife那种古老品种的全麦粉，味道也比较香。 你可以试试Bob’s Red Mill的stone ground whole wheat，纤维含量高很多。 Sher那几种确实偏白，可能是筛掉了一些麸皮。 Nesters Market偶尔会有本地磨坊出的全谷面粉，品质很不错。 Costco有时候会进一些Organic全麦粉，大袋装的那种，性价比高。 如果你做面包，可以考虑混点rye或者spelt粉增加口感和营养。 有条件的话，找个家庭磨粉机，买整粒小麦自己磨最放心。
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